|
|
Romige Champignonsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui; 1 bakje champignons; 25 gram boter of margarine; 2 theelepels herbers de provence(Franse tuinkruiden); 1 dl droge witte wijn; 1 theelepel bouillonpoeder; 1 bekertje creme fraiche a 200 ml.; zout; peper; 3 takjes peterselie
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui. Veeg de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een braadpan en fruit de ui ca. 2 minuten. Schep de champignons erdoor en bak ze 1 minuut mee. Voeg de herbes de provence(Franse)tuinkruiden, wijn en bouillonpoeder toe en smoor de champignons in open pan in ca. 5 minuten op halfhoog vuur gaar. Laat ongeveer de helft van het vocht verdampen. Roer de creme fraiche erdoor en kook de saus op halfhoog vuur in tot hij goed van dikte is. Breng desaus op smaak met zout en peper. Knip vlak voor het opdienen de peterselie boven de saus fijn.
|
|
|